Ingredientes
- 00 gramos de queso crema
- 500 gramos de nata para montar
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de galletas
- 8 láminas de gelatina neutra
- 300 gramos de mermelada de fresa
Preparación
Para la base, tritura las galletas con la trituradora. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y sigue triturando. Mezcla todo bien y cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara para que quede la base uniforme.
Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, hasta que se hidrate.
Pon en una cazuela al fuego el queso crema, el azúcar y la nata. Remueve con las varillas y cocina unos minutos sin dejar de remover. Después, añade la gelatina hidratada escurrida, remueve y retira del fuego.
Vierte suavemente la masa en el molde, sobre la base de galleta. Puedes utilizar una cuchara para que la masa no caiga directamente sobre la base y así evitar que ésta se puede despegar.
Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).
Pasado este tiempo, saca la tarta del frigorífico y cubre la superficie con la mermelada de fresa, repartiéndola de manera uniforme. Desmolda la tarta de queso.
Sirve la tarta de queso sin horno.
